俗话说,一人贴不如大家一起贴。这里就给大家安利三款立秋美食,大家一起来“贴秋膘”
沙参玉竹老鸭汤
甘淡的玉竹邂逅浓厚的老鸭,加以些许沙参,共同融于汤水之中,勾勒出一幅波澜壮阔的美味画卷,浓香萦绕的美味,刺激着味蕾。
配料:老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐做法:
1、准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块汆水,玉竹、沙参洗干净;
2、将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中,加入适量清水;
3、大火煮开后,转小火,煲2小时左右;
4、加入适量鸡粉、盐调味即可。
功效:立秋虽然天气转凉但是依旧有些余热,沙参玉竹老鸭汤有着去除虚热,养胃生津的功效。
糖醋小排骨
醇厚扑鼻的排骨碰撞甜美的白糖和浓郁的陈醋,呈现出一幅色、香味俱全的美味景色。
配料:猪小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋
做法:
1、将猪小排斩断,反复浸泡去除血水;
2、往猪小排中依次加入适量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清,用筷子充分抓匀,腌制半小时;
3、将腌制好的排骨放入蒸锅中,隔水蒸1小时左右,带排骨熟透之后取出,撒少许白芝麻即可。
功效:这道菜在逐渐干燥的秋季有着滋阴润燥、益精补血的功效,滋润在干燥天气下生活的小伙伴们。
栗子炖白菜
晶莹如玉的白菜与香甜可口的栗子交融于汤汁中,在火焰的趋势下,谱写美味诱人的篇章。
配料:栗子、白菜,葱、姜、酱油、食用油、盐、鸡汤各适量
做法:
1、将栗子去皮,切成两半;白菜切成长段;
2、锅中放入适量油,加白菜炒一下,然后加入栗子、鸡汤、适量盐;
3、煮至白菜、栗子熟透即可。
功效:秋天到了,气温会逐渐凉爽,空气会渐渐干燥,而栗子炖白菜可改善面色黑黄,并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈,使面色白哲明亮
立秋饮食原则
不要暴饮暴食:一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。
建议吃些高蛋白的食物,如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等,既有清暑热又有补益的作用,可以放心食用。
少吃刺激食品:秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品。
另外,还要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物,如芹菜。
饮食不宜生冷:由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,寒冷食物容易导致肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。
其次,经过一个长夏后,人们的身体消耗都很大,特别是一些老年人,大多脾胃虚寒,因此,在选择食物时,不宜过于寒凉。例如:西瓜、梨、黄瓜等,其性味寒凉,多食可能伤及脾胃,所以要少吃。