天气寒冷会影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
蔬菜方面应该多吃白菜，胡萝卜，茄子，土豆，芋头，空心菜等。值得提醒的是，要吃应季的蔬菜，尽量少吃不当季的蔬菜。
《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物；辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时还要注意多喝水，以免上火。
鸡汤抗感冒
鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。
鱼汤健脾开胃
鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。
猪蹄汤养气血
猪蹄性平味甘，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血润燥、填肾益精。加入一些花生和猪蹄煲汤，尤其适合女性，民间还用于妇女产后阴血不足、乳汁缺少。
把握进补原则
需要提醒的是，进补前要先辨明体质的“寒热”属性，再选择适当的中药材。“寒性”体质者适合“热补”,如人参、黄芪、当归、熟地、冬虫夏草等；“虚热”体质者适合“平补”,如沙参、麦冬、石斛、百合、银耳等。
而高血压、高脂血症、痛风症等患者不宜进补，这类患者体质多属热性，进补于病情不利；肠胃机能不好的人，也要先把肠胃功能调节好再进补，否则不但不吸收，反而会增加肠胃的负担。