荠苠，又称杏叶沙参、柑桔梗、杏参、杏叶、甜桔梗、白面根等，是一种多年生草本植物，属于桔梗科或沙参科（不同文献可能会有所不同，具体分类可能因学界最新研究成果而调整）。在东北地区，它被称为杏叶菜。荠苠的主要特征包括：
1.形态特征：根部呈圆柱形，茎高可达60-厘米，通常不分枝。茎生叶至少下部带有柄，叶片形状多样，可从卵圆形到卵状披针形，长度可达3-10(15)厘米，宽度约2-4厘米。
2.生态习性与用途：荠苠的嫩叶可供食用，是一种优良的春季野菜资源，其根部经过处理可以制作成果脯，味道甘美，既可以作为食品，也可以作为药材使用。
3.药用价值：在中医药领域，荠苠的根部作为南沙参或沙参入药，具有重要的药用价值。其性味甘、寒，无毒，主要功效包括但不限于滋阴降火、润肺止咳、生津解渴、清热利咽等。在古籍《本草纲目》中记载，荠苠还可以用于治疗一些特定的男性疾病，如强中（即性功能亢进）和消渴症等。
#热点引擎计划#总之，荠苠不仅是一种野生蔬菜资源，更是中国传统中药的重要组成部分，其药用部分具有广泛的医疗保健作用。不过，如同所有中药材一样，使用荠苠前需咨询专业医师，了解其适应症、禁忌症以及正确的用法用量。