团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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百合马蹄糕
女子以肝为先天，女性一生的经、带、胎、产、乳都与肝有着密切的关系；“肝藏血”，而养好肝，就能拥有好气色，好身体。但是岭南地区气候炎热，往往直接用养血的方法容易出现“热气上火”的症状。中医认为“津血同源”，通过饮食上多用麦冬、百合、沙参、玉竹、石斛等生津润燥的食材，对缓解因为肝血不足而心悸失眠、潮热盗汗等症状会有帮助。
今天妇女节，就为大家推荐一款生津润燥的菜式——百合马蹄糕。
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百合马蹄糕
材料：
马蹄粉克，马蹄8只，干百合45克，白冰糖克，清水毫升，花生油适量。
做法：
（1）马蹄去皮，切碎。干百合清水泡软，切碎。
（2）毫升的水把马蹄粉开成浆，备用。
（3）毫升水加入白冰糖、马蹄、百合，在锅里煮15分钟，然后缓缓加入三分之一的马蹄粉浆，一边加入一边搅拌，约煮2分钟，煮成熟粉浆后熄火。
（4）把剩余的三分之二马蹄粉浆倒入，并均匀搅拌，形成生熟混合的粉浆。
（5）蒸糕的盘子里面涂上一层花生油，然后倒进生熟粉浆，用猛火蒸20分钟，蒸好后取出冷却，切成块状即可。
专家点评：
马蹄性味甘寒，具有清热生津的作用；百合性味甘微寒，具有清心安神的功效。再搭配清润的白冰糖，可共同起到养阴敛汗、除烦安神、生津润燥的功效，尤其适合广大爱美的女性。
供稿：医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍