枸杞子，亦名枸杞、红耳坠，可入药，也可做干果食用，内含14种氨基酸，以及甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等营养成分。
营养成分枸杞子中含有14种氨基酸，主要含甜菜碱、胡萝卜素、硫胺素(维生素B,)、核黄素(维生
素B,)、烟酸、抗坏血酸、谷固醇、亚油酸、玉蜀泰黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。
近年专家发现，枸杞子中的多糖为重要有效成分，其含量因产地不同而异。
药用功效枸杞子富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素Bi7、维生素C和钙、铁，擅长明
目，俗称“明眼子”。民间常用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方
子。能提高机体免疫力，补气强精、滋补肝肾抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤。具降
低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细
胞再生。
食用宜忌1、有酒味的枸杞子已变质，不可食用。
2、冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
、枸杞子一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、红枣等共同食用。
常用药膳枸杞子粥
[原料]枸杞子0克，大米克。
[制作]
1、枸杞子、大米洗净，入锅，加水。
2、以文火煮，待成粥后，再熬10分钟即成。
[用法]早晚各食1次。
[功效]降压、降糖、降低血清胆固醇，适用于老年人肝肾不足。
沙参枸杞粥
[原料]枸杞子15克，沙参12克，玫瑰花克，大米克，白糖适量。
[制作]
1、煎沙参去渣取汁，再与大米、枸杞子同煮粥。
2、粥熟，入玫瑰花，稍煮片刻，调入白糖即可。
[用法]每日1~2次。
[功效]补肾益精、养阴柔肝、疏肝解郁，适用于气滞血瘀型慢性肝炎。
枸杞子炖兔肉
[原料]枸杞子20克，生地黄20克，兔肉80克。
[制作]
1、将兔肉洗净、切块，与枸杞子、生地黄一起加水适量放入炖锅。
2、隔水炖小时即可。
[用法]佐餐食用
[功效]生地黄清热，滋补肾阴;枸杞子味甘性平，能滋补肝肾;免肉味甘性温，能补中益
气，滋阴凉血解毒。适用于肝肾阴虚型发热红斑伴头晕者。
枸杞天麻肉片汤
[原料]枸杞25克，天麻25克，猪瘦肉00克，生姜2片，红枣4颗，植物油、盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖、生粉少许，冷水适量。
[制作]
1、将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和适量生粉拌匀，调成腌料，备用。
2、拣选新鲜猪瘦肉，用清水洗干净，抹干水，切成薄片，加人腌料拌匀，腌透入味，备用。生姜和红枣分别用清水洗干净，红枣去核。在药材店选购已经炮制好的天麻，用清水稍冲洗。
姜、植物油起锅，爆炒肉片，加人适量冷水、生姜片、红枣、枸杞和天麻，先用文火煲开，然后改用中火继续煲0分钟左右，以少许盐调味即成。
[功效]生血乌发，可防治贫血、便血、脱肛、带下、崩漏、滑精、肠炎、细菌性痢疾。
枸杞，这颗小小的红色果实，藏着无尽的健康奥秘。它的妙用，如同深邃的宝藏，等待我们去一同探寻。无论是传统的中药配方，还是现代的营养学研究，枸杞都以其独特的魅力，赢得了人们的喜爱。枸杞，宛如自然界的艺术家，用它的色彩和味道，为我们的生活增添了一抹亮色。它不仅可以作为药材，还可以作为食材，为我们的餐桌增添风味。在炖汤、煮粥、泡茶时，加入几粒枸杞，不仅增加了营养，更增添了一份诗意。让我们一起，共同探讨枸杞的妙用，感受它带来的健康与美好。在这个充满探索与发现的旅程中，相信我们会收获更多的惊喜与感动。