圣诞节后没几天，要跨年啦！提前祝大家WANGWANGWANG！
入冬该进补了哦
但是，刚入冬应该以清补为主哦，千万不要一入冬就立刻吃大补的食物。正确做法应该是先吧脾胃调理到一个好的状态，这样后续才能更好的吸收大补之物。
淮山，补脾养胃、补肺益肾
沙参，养阴清热、润肺化痰、益胃生津
薏米，利水渗湿、益肺排脓、美白肌肤
淮山、沙参、薏米一起煲汤，可以益气健脾
牛肉，秋冬季吃最为温补。
初冬，来一碗薏米沙参淮山牛肉汤，打开你的胃～
薏米沙参淮山牛肉汤食材：
做法：
因为薏米本身性寒，所以建议在用薏米前先炒一下再用，这样可以减轻寒性，不会伤脾。
炒法很简单，干薏米放入炒锅小火炒3～5分钟即可，随后放凉装起备用。
预热焖烧罐：烧开一壶水，注入焖烧罐到五分满，盖上盖子摇晃几下，然后静置预热
取10克炒过的薏米，用清水浸泡半小时
牛肉切大片，五片就够了（我用的牛腱子，其他部位也可以的，做汤对部位要求不高）
小锅里放入牛肉片，两片姜、几段大葱段，冷水上灶不要加盖子，中火。
煮开后转小火再煮2分钟（虽然没几片牛肉，但浮沫还是很多啊，所以牛羊肉一定要事先焯水再烹饪），煮好端去水龙头下倒掉浮沫和水，把牛肉冲洗干净。
洗干净的牛肉放入干净小锅，放两片姜、淮山、沙参、枸杞和浸泡过的薏米，加水大约毫升，中火煮开转小火煮5分钟。
倒掉焖烧罐中预热用的热水，把煮好的汤倒入，立刻盖紧盖子
放置一夜第二天早上起来，开盖加点盐就能喝。上班族可以带去上班，早上起床时候煮带到单位，中午也能喝了。
天冷给焖烧罐穿了外套，保温效果会好很多
作者：月亮晶晶
原创美食作家、食谱设计师
著有美食书《简单菜》《爱上简单菜》《烹享慢生活》
美食旅行自由撰稿人
新浪鲜城认证生活家
杭州电视台合作嘉宾
全球华人自媒体联盟MediaPro成员
旅行体验师
等着跨年的迎接更好的自己