大家好，很高兴又和大家见面了，今天给大家分享一道美食，药膳炖鸡，大家都知道鸡肉很有营养，有滋补养生的作用，但是烹制方法不对的话就没有这么好的滋补效果，药膳炖鸡既发挥了鸡肉的营养价值，又能把补气补血的药材的营养融入鸡汤中，味道巴适得很，经常食用对身体也非常滋补。
今天把拿了家中一只老母鸡，买了点补气血的药材，做一道药膳炖鸡，下面就给大家分享一下美味鸡汤的做法。
第一步，把宰杀好的鸡肉先用清水洗干净，锅内烧开水，下鸡肉焯水去浮沫，捞出沥干。
第二步，准备药材，当归2根3两左右，党参2两，沙参适量，黄芪0.5两，先用清水洗干净，然后剪成小段放入大碗中，用开水泡半小时左右备用。红枣和枸杞适量洗干净备用。
第三步，砂锅洗干净，加水，上灶烧开，拍一块老姜在水里面。
第四步，起锅倒油，建议用鸡油(老母鸡身上都有很多黄油，撕下来炒出鸡油特别香),待油温5成熟时，放入几粒花椒，倒入鸡肉爆炒，加2汤匙盐，炒出香味倒入已经烧开的砂锅中。
第五步，大火烧开后，加入泡好的中药材，药材和水一起倒入砂锅，转入小火慢炖2小时左右。
第六步，起锅半小时前加入红枣和枸杞，加适量盐就可以了，一锅美味的药膳鸡就炖好了，非常的香，营养又滋补。
营养滋补的药膳炖鸡马上就可以满足口欲了，喜欢的朋友记得收藏喔，亲们的