又到了摘枇杷、吃枇杷的季节，今年的第一口枇杷您吃过了吗？不少人有个概念，枇杷可以止咳，实际上，它是寒性还是热性，又是不是所有人都适合吃，医院营养科主任潘永来给市民划重点。
枇杷浑身是宝
我国早在西汉时期就开始栽培枇杷，到唐代已极为普遍。最早记载于《莆田县志》：“枇杷，夏初成熟，色黄味酸”，因其叶形似琵琶而得名。
枇杷原产于我国四川、湖北一带，现主要分布于长江流域以南，多在低山丘陵及平原地区栽培，也是潮州地区重要的水果产品之一。
《本草纲目》记载，“枇杷能润五脏，滋心肺”；《滇南本草》则认为其“治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热”。据潘永介绍，枇杷的营养价值确实很丰富，而且浑身是宝。
果肉篇
枇杷的果肉味甘酸、性凉，其富含水分以及维生素C，并具有止渴、润燥、清肺、止咳等功效，特别对风热咳嗽引发的咳嗽、黄浓痰、口干等肺胃热症状有较好的疗效，颇受广大市民欢迎。
不过，胃寒者切勿大量食用枇杷果。潘永建议，可与川贝母、橘红、桔梗、甘草、沙参、生姜、红枣、蜜糖等药材一起熬制成枇杷膏。“由于枇杷性本凉，经过熬制其性转为温和，不损伤脾胃，在清肺润燥的基础上还能生津补气，尤其适于大便干燥的老年人和婴幼儿，更适用于广泛的人群食用。”
冯灿摄叶子篇
除了果肉，枇杷也浑身是宝。其枇杷叶是中药的一种，味苦、性平，归肺、胃经。
曾在《本草纲目》中记载：“枇杷叶，气薄味厚，阳中之阴，治肺胃之病”，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热、降气化痰之功效，也是主要适用于胃热的患者治疗胃病。
果核篇
枇杷的核也有其独特功效，其味苦、性寒，归肾经。枇杷核中含苦杏仁甙、蜡醇、氨基酸及脂肪酸，还有一些甾醇，作用类似于杏仁，其功效为止咳平喘、理气止痛，可用于治疗咳嗽气喘、疝气疼痛、瘰疬等。
但要注意的是，枇杷核中的苦杏仁甙在水解后会产生氢氰酸，过量服用可引起中毒，所以大家切勿大量食用。
冯灿摄温馨提示
潘永提到，枇杷虽好，但每日果肉的摄入量在50-克为宜。不少网友晒照表示“炫”枇杷“炫”出砂糖橘同款手指，这可就不适合啦！图源小红书
图源小红书涨知识：枇杷如何保存？
俗话说“不时不食”“应节而食”，新鲜上市的枇杷最好尽快食用。如果一时不能“干掉”，可将枇杷直接用纸箱装好，放置于通风处即可，不宜冷藏，否则容易导致变色。如果是剥皮的枇杷宜放入盐水、冰水或是糖水中保存，这样的枇杷也不易变色。
来源：营养科
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