马上就到夏至了，这几天都是闷热高温的天气，中午外出一趟就能湿透衣衫。广东夏天的人，汗水会特别多，眼看着马上就到夏至时节，每天除了煲汤以外，广东人不能少的就是糖水了。
年轻人爱喝冷饮，但为了身体健康，夏天再热我也不会碰冷饮，我更喜欢喝温润的汤水，解暑气至极。
广东人不止会煲汤，煲糖水也有一手，就是大家说的--讲究。普通普通通的绿豆、红豆，也能给你讲上好些窍门，熬成清热解暑的绿豆沙。除了红豆沙、绿豆沙，还有许多家常糖水都非常值得大家一试。
今天这一碗糖水，滋阴润脾胃，我特别喜欢，用到的食材有4种，分别是马蹄、沙参、玉竹和红枣。如果你也对广东糖水情有独钟，又和我一样不碰冷饮，那就自己在家自制一锅糖水，滋润家人和整个夏天吧。
食材：干玉竹30克，沙参2条，红枣5-6颗，马蹄8-10个，清水适量，冰糖少许（可不放）。
做法：
准备食材，今天准备的是沙参和玉竹，这两个是好搭档，经常在我的家常汤谱里出现。沙参，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳。玉竹的益处有很多，对女性而言，玉竹可是不可多得的好东西，常喝玉竹茶，能够减去身上多余的脂肪，玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“清热润肺，养阴熄风，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功效，作用于脾胃，故久服不伤脾胃。不仅如此，玉竹还有抗衰老及润肤美容的作用。
2.另外准备一些马蹄，马蹄也叫荸荠，口感脆，多汁，清热解暑，削去外皮后就是白色的果肉，可生食也可用来煲汤做菜。准备8-10颗即可。马蹄也含有较多淀粉质，所以它带些甜味，生食还非常解渴。
3.沙参和玉竹是晒干制品，用来煲汤或者煮糖水之前都要提前浸泡清洗，泡软了才容易出味道。
4.马蹄切成小块，同样也是为了方便煮出它的甜味。
5.汤锅加热，倒入适量清水，先把沙参玉竹和红枣放入汤锅里，小火煮沸20分钟，然后把马蹄放入糖水中一起煮10分钟。因为马蹄有甜味，我觉得这糖水非常清甜，不用加冰糖也很好喝，如果喜甜的，可以再适当加冰糖增加甜味。
糖水可以放到微温的时候再喝，比喝冷饮好多了。女性尤其要少碰寒凉的冷饮，多喝糖水，滋阴养颜真不错！
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！