沙参玉竹雪耳
煲瘦肉
虽说目前岭南地区气候依然炎热，可是不少人身体已经开始出现了一些秋燥的迹象。于是便想着煲个清润去燥的秋季汤品来喝喝。
本周向大家推荐一款汤——沙参玉竹雪耳煲瘦肉。本汤食疗的功效有：性平温和，理气顺气、滋阴润肺、生津润燥、喉干口涸、心烦气燥、虚劳烦热。是秋日养生药膳，男女老少都适合饮用，尤其是经常通宵熬夜的人士尤为适合。
沙参玉竹雪耳煲瘦肉?
沙参玉竹雪耳煲瘦肉
主料（3人份）
沙参12克
雪耳50克
玉竹15克
猪瘦肉克
辅料
蜜枣3个、陈皮1/4个
生姜3片
油盐适量
做法步骤
Step1
1、将所有配料过称准备好。
陈皮、蜜枣、红枣泡水备用。
雪耳用开水泡发。
玉竹、沙参洗净备用。
Step2
砂锅加满水，将姜片及所有药材配料一同投入，大火煮沸。
Step3
猪瘦肉去掉筋膜，切成大块。也可以不用切，整块肉入汤~更爽~；
另取一锅加水煮沸后放入猪瘦肉飞水。目的是去除血水及杂质油沫，使汤水质地澄清，也可以去除腥味及锁住肉中蛋白质。
将飞过水的猪肉块放进煮滚的药材汤中。然后盖好锅盖，转小火煲两个小时。中途不要打开锅盖哟~以免走味。关火后加少许盐调味。
Step4
非常适合秋季生津润肺，去燥滋阴还可以美容的一道汤就煲好喽~！~~这个份量适合3~4人饮用。~汤渣也不要浪费，也很好吃滴，精华都在里面呐~口感糯滑清润。~
沙参能滋阴清肺、养胃生津而除虚热治燥咳；陈皮能健脾祛湿、理气化滞而顺咳喘；玉竹能养阴滋燥、润肠通便；雪耳能滋阴益气润肺泽颜；蜜枣能养心润肺益气。与猪瘦肉合而为汤，十分适宜秋日的养生滋润之用。
来源/康华国医
