大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：它称“广东人参”，用来煲汤，健脾祛湿又养胃，春季多雨祛湿必备。
每到不同的时节，在懂煲汤的广东人看来，没有什么问题是一碗老火靓汤解决不了的。而许多老火靓汤里都有五指毛桃的踪影，有“广东人参”的美誉，是药食同源的佳品。
春季降雨量增加，空气非常的潮湿。尤其是身体素质较差的中老年人，稍微不注意湿气就会趁机而入，这个时候在饮食上更要懂得调理，多吃一些对去除湿气有帮助的食材，像常见的薏米、红豆、五指毛桃等都很不错。
今天就教大家用五指毛桃搭配排骨、沙参、茯苓、薏米等食材，煲一道汤鲜味美、营养翻倍的五指毛桃排骨汤。特别适合春季多雨给家人喝。健脾祛湿又养胃。下面一起来看看详细的做法。
1.先准备好食材。五指毛桃是植物的根，在煲汤前一定要清洗干净，否则煲出来的汤会有泥土味，清洗干净后放进盐水中浸泡15分钟，利于清洗杂质，泡软后最后再冲洗一遍。沙参、茯苓、红枣、蜜枣、枸杞也要清洗干净，浸泡10分钟左右，姜去皮切片备用。
2.排骨清洗干净，放入清水中浸泡15分钟，泡出血水。泡好后，锅中加适量的清水，少许姜片，1勺料酒，水开后再煮1分钟，撇去浮沫，最后捞出排骨。
3.锅中放入焯好水的排骨，浸泡好的五指毛桃、茯苓、薏米，2片姜，倒入两大碗清水，大火煮沸后转中小火，焖煮40分钟。
4.最后出锅前加入枸杞、少许盐，搅拌均匀即可，一碗营养美味的五指毛桃排骨汤就做好了。
5.春雨绵绵倍感潮湿，经常煲汤养生增益还是很有必要的。
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