农村“宝贝”多大家都知道，不少人都会去农村采摘新鲜的蔬菜之类的食材，农村野菜也很多，各种花花草草都有很好的药食作用，山里的宝贝就更加多了，今天我和你们说的就是一种山里的宝贝。自古以来，人们称“人参补脾，丹参补心，沙参补肺，元参补肾，紫参补肝”，我说的就是沙参。人们常说“肺寒用人参，肺热用沙参”，这两个可谓是死对头了。
古书《神农本草经》就记载沙参称它：“味苦微寒，主血积，惊气，除寒热，补中益肺气”。沙参一般生长在山里的草丛或者石缝中，在安徽、浙江、湖南较为常见。沙参的功效比人参要来的缓和，沙参功效最好的时候，是在初秋，它会开出蓝色的花，它的根很像是人参，又是生在底下，故此才被称为是“沙参”的吧。
沙参性平、味甘，无毒，润肺。如果小孩子咳嗽，可以用沙参和麦冬熬汤，这样会有很好的效果。很多农村家庭都会把沙参当做食补的配料，一般会用沙参炖鸡，它的功能主要是润肺。爱喝酒的人也可以，拿沙参泡酒等等。春夏进补就要用沙参，你们那里一般都是用沙参做什么的呢？
